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Tilapia al Horno con Yuca al Mojo y Vegetales al Vapor

Ingredientes

  • 2 filetes de tilapia

  • 1 Yuca

  • 1 Zanahoria y 1 Zuquini

  • 1/2 Limón

  • Aceite de oliva extra virgen

  • Hojuelas de chile picante

  • Sal y Pimienta

Procedimiento

Pescado

  1. Colocar las tilapias con sal y pimienta al gusto en una bandeja para horno con papel antiadherente abajo.

  2. En un tazón pequeño mezclar medio limón, 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y 2 dientes de ajo bien picados.

  3. Agregarle a los filetes la mezcla y al final ponerle hojuelas de chile picante al gusto.

  4. Poner en el horno a 400 por 10 minutos.

Yuca

  1. Pelar la yuca, partirla en trozos y ponerla a hervir por una hora o hasta que ya este bien suave.

  2. Servir con la misma mezcla de limón, ajo y aceite de oliva extra virgen agregando sal y pimienta al gusto.

Vegetales al Vapor

  1. Utilizando un vaporizador de microondas (se consigue en Auto Mercado, ver foto abajo).

  2. Cortamos en rodajas la zanahoria y el zuquini.

  3. Ponemos la zanahoria en el vaporizado con agua por 4 minutos en el microondas y después el zuquini por 5-6 minutos.

  4. Servir y condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen.

El vaporizador de microondas es el mejor instrumento para cocinar que he descubierto en la historia, se los recomiendo al 100% y lo mejor de todo es que es un producto libre de BPA.


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